Les polissoirs néolithiques sont des blocs de pierre utilisés pour polir des outils, notamment des haches. Témoins discrets mais essentiels, ils révèlent les savoir-faire techniques des premières sociétés agricoles. Ceux de Baugé et d’Échemiré illustrent ces ateliers à ciel ouvert, souvent méconnus mais riches d’enseignement.